Barbecueën is allang niet meer alleen iets voor de zomer. Of het nu lente, zomer, herfst of zelfs winter is – met de juiste BBQ recepten kun je altijd genieten van een sfeervolle en smakelijke barbecue. In deze blog delen we inspirerende recepten voor elk seizoen én voor elke smaak.
Spiezen met smaak
Spiesen zijn veelzijdig en makkelijk voor te bereiden. Denk aan kleurrijke groentespiesen met paprika, courgette, champignons en rode ui, afgewisseld met halloumi of tofu. Of kies voor kipspiesen gemarineerd in yoghurt en kruiden, voor een tikje Midden-Oosterse flair. Voor een pittige touch kun je ook jalapeño toevoegen.
Langzaam gegaarde pulled pork
Heb je wat meer tijd? Dan is pulled pork echt een aanrader. Marineer het vlees een dag van tevoren en gaar het langzaam op lage temperatuur op de BBQ, liefst met deksel. Serveer op een broodje met coleslaw en barbecuesaus. Dit gerecht valt altijd in de smaak bij grotere gezelschappen.
Vegetarische toppers
Barbecueën hoeft echt niet altijd om vlees te draaien. Een gegrilde portobello gevuld met pesto, zongedroogde tomaatjes en mozzarella is een echte smaakbom. Of maak gepofte zoete aardappel met kruidenboter en een frisse yoghurtdip. Ook bloemkoolsteaks met kruidenolie zijn een verrassend succes.
Snelle snacks van de grill
Wil je iets kleins voor tussendoor? Maak mini flatbreads op de barbecue en serveer met dips zoals hummus of baba ganoush. Ook lekker: gegrilde maiskolven met roomboter en Parmezaanse kaas. Perfect als bijgerecht of snelle snack.
Zoet op de barbecue
Tot slot: verras je gasten met een warm dessert. Gegrilde perziken met honing en een bolletje vanille-ijs zijn simpel maar indrukwekkend. Of maak een BBQ-chocoladefondue waarbij je fruit, marshmallows en stukjes cake dipt in gesmolten chocolade van de grill.
Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint, met deze BBQ recepten til je elke barbecue naar een hoger niveau. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek hoeveel lekkers er van de grill kan komen – het hele jaar door!
